チェコ料理
チェコ料理レシピNo.3 ディルのスープ 「クライダ」Kulajda

Ma Vlast 115号(2021.01) チェコ料理研究家 村田祐生子 今月はスープです。クライダとの出会いは90年代の初め、ヴルタヴァ沿いでプラハ城の眺めの良かったレストラン「パルナス」で。「ディルのスープはいかが […]

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チェコ料理
チェコ料理レシピ No.2 ブランボラーク Bramborak

Ma Vlast 114号(2020.11) チェコ料理研究家 村田祐生子 今回は、外はカリッ、中はしっとりのジャガイモのパンケーキBramborakをご紹介します。 チェコの11月「霜月」はチェコ語ではlistopad […]

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チェコ料理
チェコ料理レシピ No.1 チェコ風ポテトサラダ

MaVlast 113号(2020.10) チェコ料理研究家 村田祐生子 友好友好協会では毎年、在日チェコ共和国大使館のシェフをお招きしてチェコ料理教室を開催しています。コロナ禍のため2020年度と2021年度は開催は見 […]

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